Onze producten

Wij willen Hollanders laten kennismaken met de lekkernijen waarvan je op een trektocht door Canada “langs de weg” heerlijk kunt genieten.

Voorlopig starten we met de drie veel voorkomende producten.

Newfoundland Touton

Een touton is een soort traditionele Canadese broodje uit Newfoundland en wordt traditioneel geproduceerd door brooddeeg te bakken in een pan met boter of varkensvet en geserveerd met donkere melasse, siroop of fruitjam. Het wordt traditioneel gemaakt van overgebleven brooddeeg.

Wij gebruiken er uiteraard geen overgebleven brooddeeg voor. Wij gebruiken deeg wat  speciaal vers voor Canadian Street Food in Nederland wordt gemaakt.

Staart

Een staart is in Canada beter bekend als ‘Beverstaart’ of “Olifanten 0or” en dankt zijn naam aan de vorm. Je zou denken dat je dan te maken hebt met een vleesproduct, maar schijn bedriegt. Een Staart is een volkoren deegproduct, gepresenteerd in een dunne platte schijf die iets weg heeft van een staart van een Bever, of een oor van een Olifant

Volgens authentiek Canadees recept bereiden wij het deeg in afgewogen bolletjes. In de verkoopwagen worden deze uitgerold in de juiste vorm en vers en warm voor u bereidt in de frituuroven.

Dit gebakken deegproduct, is op zichzelf al lekker, maar het zijn  de ‘toppings’ die het hem doen.  Standaard met Kaneel en Suiker, maar ook heerlijk met Appelcompote of met Canadese Maple siroop.

Bij Canadian Street food heb je keuze uit 8 verschillende varianten die naar wens kunnen worden aangepast. Natuurlijk hebben wij ook aan de kinderen gedacht met een heerlijke en kleurrijke ‘Junior Staart’.

Poutine

Poutine is een gerecht bestaande uit friet bedekt met speciale verse kaas. Over dit samengesteld product wordt een speciale Poutine Saus gegoten.
In de jaren 50 van de vorige eeuw is dit typisch Canadese gerecht naar verluid per toeval ontstaan toen een klant in de snackbar vroeg zijn bestelling, friet en kaas, bij elkaar te verpakken. De snackbareigenaar zou hebben geantwoord “ Ca va faire une maudite poutine” (“Dat gaat een grote rotzooi worden”). De warme Poutine Saus zou later zijn toegevoegd om de maaltijd langer warm te houden.

Over dit ontstaan zijn nog altijd wat twijfels, maar over de smaak gelukkig niet!
Poutine is in Canada een nationaal product dat veelvuldig als Streetfood verkocht wordt.  Op de hoek van de staat, in fastfoodrestaurants maar ook in hooggewaardeerde restaurants vindt je Poutine op het menu.

Thuistip: Van Patat tot Poutine

Voor de liefhebbers die thuis hun eigen Poutine willen maken leveren wij op bestelling een  “doe het zelf pakket”. Deze bestaat uit een vacuüm zakje ingevroren Cheesecurds  en een pakje originele Poutine Saus. Erg leuk om de Canadese keuken in huis te halen of je (Canadese?) gasten te verrassen. Deze pakketjes zijn voor als nog uitsluitend af te halen bij onze vestiging in Loenen (Gld.)  Bestellen kan via Info@CanadianStreetFood.nl.